目前国内啤酒生产过程中的过滤环节，都是采用硅藻土烛式过滤较多，其次是板框式式，纯生系列采用了膜过滤。
前段时间，我去参观了一家啤酒企业，年产30万吨，过滤设备还是买的听说在业内很有影响的美国P烛式机子，我前后参观了一下，设备外观还是很漂亮，精度基本也能满足要求，可是我到后面废土回收处一看，臭气熏天，那个臭
不说了，我问了下厂里负责人，我问这废土可以利用莫，可以回收莫？他跟我说，包给人家，直接拉走倒掉。我当时就懵了，这。。我不说我去鉴定这土究竟有什么成分或物质，就这臭味就随便倒掉，我不知道全国那么多啤酒厂家是怎么处理的，但是我觉得这个过滤方式是不行的，硅藻土可以不用吗？回来一查，珠江啤酒几年前就搞了，听说生产量没有扩大，目前只是小量生产。
回到公司，我跟技术部一交流，得到了惊人消息，技术部说，我们公司的动态错流和超重力技术都可以实现无土过滤，我问，那流量呢，啤酒生产流量要求的，人家珠江啤酒跟阿法拉伐都还没有弄大哦，结果答复我，每小时10几20几吨算什么难，只要精度够，把那些什么蛋白，酵母过滤就行了，只要按照啤酒工艺要求，国标欧标的标准，然后保证啤酒口味，温度，精度，清凉度就行，中国人就是觉得人家以前世界第一没成功，就认为自己好像不得行，是技术惰性驱使。再加上一些大企业跟那些业务，人情关系，利益关系在那了，可以换也不愿意换了。
啤酒硅藻土过滤该换代了，我们拭目以待！
中国国际啤酒网网友评论
1 楼:陈星来自：124.66.12.*
发表于 2013-9-15 22:59:24
其实现在的啤酒工业，还是在利用硅藻土过滤的，毕竟这个是成熟的技术。新生技术有待验证啊！
