善化酒厂啤酒好喝是这原因 啤酒文化园区整建将有新貌
【中国国际啤酒网】11月14日消息，台湾台南善化啤酒厂年产啤酒约1200万打，占全台总产量3成左右，主要供应嘉义以南到台东的市场需求，有民众说善化酒厂出产的啤酒特别醇厚，「懂喝」的会特别指定，而这全归功于水质；善啤2004年成立啤酒文化园区引入观光工厂营运模式，即将满20年，台湾烟酒股份有限公司将投入近4000万预算更新软硬体，并重新招商，带给园区新风貌，并串连周边景点。
台酒公司董事长丁彦哲表示，善化啤酒文化园区近年仅小规模改善外观，考量使用用已经有一段时间，未来将进行户外景观改造工程重塑营区景观，改造入口、行人友善空间，采开放式设计打造户外啤酒街，设置儿童游戏设施及美化凉亭及水池设施，改善原有厕所等公共设施。
立委郭国文指出，善化啤酒厂地理环境优越，周边有山上花园水道博物馆、台史馆南科考古馆、善糖园区等文史景点，串连起来对在地观光很有助益，之前他曾多次在此招待友人，听说有业者不敌疫情冲击退出，觉得很可惜，希望台酒能尽快活化园区，重现风华。
丁彦哲说，原定从2025年开始分3年办理，先委托专业厂商规划再发包施工，希望进度能提前，目前园区办理招商，已经有在地业者表达高度意愿，投标后最快在明年农历春节前就能进驻，提供更为善的餐饮及消费服务，台南市政府26日的国产牛肉行销活动也将在此举行。
有民众指出，善化啤酒厂生产的啤酒特别醇厚甘咧，在斗南、乌日、善化都服务过的善化啤酒厂厂长邱金生说，水占酿造啤酒过程的95%，包括酸碱度、软硬、矿物质含量都有些微不同，善啤用的水来自曾文、乌山头水库，水质好产品自然好，品酒师盲测时的确尝出特别风味，目前主要供应嘉义以南市场。
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