世界水日|乌苏啤酒深挖节水潜力 水耗下降25.8%
【中国国际啤酒网】2023年3月22日是第三十一届“世界水日”，3月22日至28日是第三十六届“中国水周”。乌苏啤酒旗下酒厂通过精益生产、技术改造等举措，水耗已由2015年的3.18HL/HL下降到2022年的2.36HL/HL，总体下降了25.8%。
乌苏啤酒是嘉士伯中国的旗下企业。通过7年的持续推进，嘉士伯中国单位产品用水量（酿造每百升啤酒的耗水量）已下降了超42%，节约超过207万吨。按照2021年中国人均日生活用水量185升计算，节约的水可供100万居民用上11天。如果放在国际标准游泳池里（约210万升），则可以装满近1000个游泳池。
提前实现节水目标
据了解，嘉士伯集团历来高度重视水资源的合理利用，把节水放在优先位置。在嘉士伯2017年提出可持续发展计划“共同迈向零目标”中，“零水浪费”便是四大目标之一：单位产品用水量到2022年下降25%、到2030年下降50%。
在中国，嘉士伯持续推进节水设备投资、优化改造技术、加大宣传力度，已圆满完成2022年节水目标。
2022年，嘉士伯发布升级版的“共同迈向并超越零目标”ESG计划，更是将目标提升为2030年酒厂平均水耗降低至2.0HL/HL以下。目前，嘉士伯中国已有4家酒厂都提前实现了这一目标。
2022年，在嘉士伯集团的水耗排名中，前20个最节水的酒厂，有13家来自中国，其中排名前三的酒厂，均是中国的酒厂。
节水成果获肯定
嘉士伯中国的节水举措和成果，得到了主管部门高度肯定，多家酒厂荣获国家和省市级荣誉。
嘉士伯工贸是云南大理州第一家荣获国家水效领跑者称号的企业。酒厂率先使用定量喷洗酒瓶的措施，可精准控制清洗每个酒瓶使用的水量，每清洗一支酒瓶能节约30毫升的水。2021年酒厂使用4亿支酒瓶，洗瓶节约用水高达12万吨，相当于60个标准游泳池。
嘉士伯重啤梁平分公司是嘉士伯全球第一家水耗低于2.0HL/HL的纯玻瓶生产线的酒厂。2022年，酒厂启动节水专项行动，从啤酒酿造、包装等各个环节入手，找出93个节水潜力点，在几乎没有增加投资的情况下，达到了节水的目的。2022年，嘉士伯重啤梁平分公司荣获重庆市级水效领跑者称号。
探索水资源利用新方式
此外，嘉士伯中国还加大投资，提高对水资源的重复利用。目前新疆乌鲁木齐酒厂、乌苏酒厂、银川酒厂、大竹林酒厂等均已实施中水回用项目，中水再生水用于工厂区域的绿化、冲厕和设备冷却水，产生较好的节水效果。其中，乌鲁木齐和乌苏酒厂的中水回用项目，将酒厂达标排放污水进一步处理，共计每年约可节约自来水55000立方米。
同时，嘉士伯也在不断探索啤酒废水资源化利用，与当地环保部门及时沟通，和下游污水厂合作，实现了“变废为宝”。3月14日，在当地环保和水利部门的支持下，嘉士伯天目湖啤酒（江苏）有限公司与中建生态环境溧阳中建水务有限公司举行“嘉士伯天目湖啤酒废水接入埭头生活污水厂”签约仪式。通过合作，埭头生活污水厂所需外购碳源量有了显著降低，节约了污水处理成本。嘉士伯天目湖啤酒则优化了废水预处理工艺，降低了消耗以及设备运行能耗，减少了碳排放。
2022年，乌苏啤酒深入挖掘生产过程中的节水潜力，加大设备投入，在各酒厂分别开展浓水及冷凝水回收、滤酒杀菌热水回收等项目，将制水系统产生的浓水和蒸汽冷凝水回收混合调温后用于厂区绿化，并在发酵工段增加回收水罐回收滤酒高点排气、杀菌水，用在预冲发酵罐，进一步提高了水资源的重复利用率。
