【中国国际啤酒网】日本啤酒的版图中，三得利插旗（决斗）算晚，公元1964年投入啤酒市场，足足迟了别的品牌超过一甲子（60年），经过一番在市场上的挫折，他们反其道而行，在泡沫经济后推出「The PREMIUM MALT’S」这款顶级啤酒。我们到位于东京都内唯一一间啤酒厂：武藏野啤酒厂一探顶级啤酒的制作流程。
以制作最好喝的皮尔森（Pilsner，下层发酵的啤酒类型）式啤酒为目标，三得利汲取深层天然地下水，并抛去米、玉米等副原料，直接从欧洲进口二条大麦麦芽，以不同温度经过二次熬煮，引出麦汁的浓郁。再加入有醇厚苦味的德国Hallertau酒花，以及优雅的捷克saaz酒花，浓香型酒花让The PREMIUM MALT’S在爽口之余更有香气层次。
位于东京的武藏野啤酒厂，是三得利啤酒的源头，除了制作日常啤酒，厂内更有个每年只产出5,000公升的微型实验酒厂，让酿酒师们能做一些限量精酿型酒款，The PREMIUM MALT’S系列最顶级的「酿造家之梦」也是出自这间小酒厂。平常并不开放参观，我们有幸隔着玻璃观看制酒过程。导览人员说，这里一个月平均产量约2,000瓶，某些新品如桶陈啤酒「Altbier」，甚至只有东京都内某几家酒吧或餐厅才喝得到。
倾倒角度不同造成一般泡沫（左）与神泡（右）的差异。
「泡沫是啤酒的履历」这也是三得利研究「神泡」的原因，导览人员特地示范倾倒角度不同产生的差异，若直通通的倒入杯中，泡沫粗糙容易溃散，倾斜45度徐徐倒入，泡沫会在杯口形成一层厚实雪白的盖子，可防止啤酒氧化，也能避免香气与二氧化碳逸散。绵密硬挺的泡沫不仅是美观，也代表这是一杯从制作到服务都完美的啤酒。
三得利推出2019改良版的简易型手动发泡机。
神泡如拉花，上方还可印字增添品饮乐趣。
为了让大家在家也能倒出如啤酒吧生啤机一样的黄金比例泡沫，三得利特别研发可套在啤酒罐上的手动发泡机，今年更推出不需经过喷嘴，只要套在罐身，就能用每秒4万次震动的超音波让啤酒产生绵密细致的泡沫，不需清洗十分方便，不过此发泡机仅日本国内贩售，如有到日本游玩的酒友们，走过路过别错过！
