【中国国际啤酒网】果味精酿啤酒、中式茶味系列、浓香咖啡系列，杯装、瓶装、袋装，奶茶式窗口门店、移动式打酒车……5月13日，记者走访长沙市场发现，几年前还很小众的精酿啤酒，如今已遍布大街小巷，不仅口味更丰富了，价格也更加亲民，就连售卖方式也多样化了。
01、口味种类丰富，包装、销售模式多样
随着气温上升，长沙又到了小龙虾配啤酒的季节，长沙各街头、餐饮店、夜宵市场，发现精酿啤酒身影随处可见。
“精酿啤酒的风味更丰富，口感更醇厚、浓郁，也更新鲜。”说起精酿啤酒与传统啤酒的区别，长沙市民夏先生给出自己的答案。
在长沙，像夏先生一样对啤酒品质有要求的消费者越来越多，而精酿啤酒正好迎合了这类人群。
在5月9日—5月11日举办的第25届中部（长沙）糖酒食品博览会上，有近20个展台展示了精酿啤酒。其中，“七箭啤酒厂”将展台装饰成了一家精酿鲜啤打酒站，设有吧台、打酒机等，吸引不少观展者前来围观。“有特色茶啤、风味果啤、国标鲜啤……”长沙七箭众创供应链有限公司董事长吕轶介绍，他们售卖点根据客户需求可分为打酒站、小酒馆、移动打酒车。
同样参展的还有“醺之岛 精酿桶啤供应链”。“我们在全国有1400多家终端店。”该品牌负责湖南市场的工作人员曲同超介绍，他们的精酿啤酒分果味、中式茶味、浓香咖啡、高端特种酒和马口铁五大系列。
02、价格更亲民，仅相当于一杯平价奶茶
近年来，精酿啤酒除了口味更多样外，价格也完成了从“贵妇”到“邻家女孩”的身份转变。
“10多年前，一瓶500ml的精酿啤酒价格50元，到2018年，这价格降至约15元，现在已低至不到7元。”吕轶说，一杯500ml的“七箭”品牌精酿鲜啤只售6.9元，就相当于一杯平价奶茶钱。记者在盒马电商平台也看到，三瓶1L装的“德式小麦白精酿原浆”售价39.9元，四瓶500ml的“全麦原浆啤酒”价格为19.9元，一瓶1L的“超爽鲜啤”仅售9.9元。
此外，湖南的本地连锁超市企业“新佳宜”还推出了“9.9元/L”的定制精酿啤酒产品。本地平价超市新势力“乐尔乐”超市推出了“7.5元/L”和“8.8元/L”的产品。
“降价主要源于批量生产与供应链整合优化。”吕轶认为，批量生产可提高效率、分摊固定成本，还能带来更低的原材料采购成本和更高效的物流管理，从而推动价格下降。同时，整合优化供应链，将“小而散”模式转为与规模化生产供应商合作，能有效控本，实现低价供应且一定程度上保证产品品质。
03、观点：今年或是湖南精酿啤酒的发展元年
企业财报数据显示，2024年百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒营收呈下降趋势，分别为-8.9%、-0.76%、-5.3%和-1.15%。
与此同时，“精酿啤酒”市场却逆势上扬。据欧睿国际的数据，精酿啤酒的销售额在2021年为185亿元，2022年增至230亿元，2023年突破300亿元，并预计2024年达到400亿元。
“有机构预测，今年国内精酿啤酒市场规模有望激增至875亿元。”湖南沃斯乐啤酒有限公司总经理谢其均表示，他十分看好湖南精酿啤酒的发展，并于今年推出了“大长沙”的精酿啤酒产品。
“我们在宁乡的啤酒厂设计年产规模为1万吨，一期产能5000吨。”谢其均介绍，他们将首先聚焦餐饮终端，选择与网红餐厅、人气精酿啤酒屋等合作，目标市场为精酿爱好者、来长沙的游客等。
“今年才是湖南精酿啤酒发展的元年。”在吕轶看来，湖南精酿啤酒的市场氛围和规模在近两年才正式形成，未来发展潜力还很大。
