走进银川市首批无废企业 看西夏啤酒如何“绿色”酿造
【中国国际啤酒网】去年底，宁夏银川市在全市命名了100个“无废细胞”，涉及村庄、社区、园区、工厂、景区等领域。近日，记者走进位于贺兰工业园区德胜片区的宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司的生产车间，在生产一线感受绿色科技魅力，了解全市首批无废企业在生产环节中实现废物源头减量和废物资源化利用的发展成效。
走进西夏嘉酿啤酒生产车间，一条条具有行业先进水平的啤酒生产线正在高速运转，洗瓶、灌酒、压盖、贴标、装箱，每一道工序都有条不紊。
西夏嘉酿酒厂厂长王凤泉介绍说，啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、罐装工艺过程，由于大量使用新鲜水，相应产生大量废水。为了达到水资源的高效利用，西夏啤酒将节水目标逐级分解，节水措施贯穿整个生产流程。比如在酿造工段，优化发酵罐的清洗工艺及回收水罐的利用率，并通过管网改造、控制系统改造将酿造产生的浓水回收用于清洗及冷却设备，实现了水资源的重复利用。
此外，西夏嘉酿于2022年7月建成中水回用项目，设备日处理能力达400立方米，能有效通过深度技术处理再次降低污水中的COD、异味和悬浮物等杂质。而这些处理过的中水也将用于厂区绿化、冲厕和设备冷却等方面。在此基础上，2023年9月，西夏嘉酿启动了中水外送项目，每年免费向当地环卫公司提供7500吨中水，用于所在园区和社区的环卫用水。
王凤泉表示，企业在保证产品质量及生产安全的前提下，优先选用绿色原料、工艺、技术和设备，建立起产品设计、材料选用、生产、营销、回收利用、废弃物无害化处置等生命周期全绿色过程，实现了资源利用高效化、环境影响最小化。例如在管理方面，企业建立实施了GB/T24001环境管理体系，设有废旧物资处置管理规定，将废弃物管理责任到各部门，实现废物资源化、无害化处置。
“无废企业”建设一头连着减污降碳，一头连着降本增效。在减少废弃物排放方面，企业先后进行了天然气锅炉改造、食堂液化气改天然气、氨制冷改造（用量变小）等，积极推行清洁生产，引进先进的环保技术、优化生产工艺，减少能源消耗和资源浪费。还有在资源化利用及无害化处置方面，企业将废旧物资分类回收（废酵母、麦糟等），如将废弃酵母做成酵母粉，将麦糟提供给当地奶牛养殖户作为饲料等，年废料消化量超20000吨，避免了废旧物资浪费和流失，为银川市“无废城市”创建贡献力量。
