【中国国际啤酒网】英国《每日邮报》网站7月10日刊登题为《伦敦啤酒厂创造了世界上第一种真正的负碳啤酒》的文章，作者是希瓦利•贝斯特，内容编译如下：
无论是在不用灯的时候把灯关上，还是携带一个可重复使用的水瓶，而不是购买一个塑料水瓶，我们中的许多人都在试图采取措施减少我们的碳足迹。
现在，有一种帮助地球的新方法——如果你喜欢喝冰镇啤酒的话，这是个绝好的消息。
位于伦敦的吉普赛山丘啤酒公司创造了世界上第一款不涉及碳补偿的负碳啤酒。
该公司的Swell Lager和Trail Pale这两款啤酒是利用再生农业种植的大麦以及循环再用的啤酒花酿造的。
这意味着，你在享用啤酒时知道，这杯啤酒实际上从大气中去除的温室气体比其产生的温室气体还要多。
虽然“酿酒狗”公司等其他啤酒厂声称自己生产的也是负碳啤酒，但这些啤酒厂依靠的是碳补偿。
在这一有争议的过程中，企业通过在其他地方为等量的二氧化碳减排提供资金来抵消自己的碳排放。
举例而言，“酿酒狗”公司声称它的啤酒是负碳的，因为它在苏格兰高地的9308英亩(约合3800公顷)土地上种植了树木。
然而，吉普赛山丘啤酒公司的新啤酒标志着首次有啤酒厂生产出真正的负碳啤酒，而不依赖于碳补偿。
为了酿造这种啤酒，吉普赛山丘啤酒公司使用了野外耕种公司经过认证的再生大麦。
该公司与农民合作实施再生方式，这意味着种植大麦的过程中，土壤中储存的碳比释放到大气中的碳要多。
野外耕种公司的联合创始人埃德•利斯说：“通过食用由健康、再生土壤种植而来的原料制成的食品和饮料，我们正在让人们更容易地帮助解决一些世界上最大的问题——比如气候变化和粮食安全。”
利斯说：“野外耕种公司的大麦可以捕获碳，增加生物多样性，且是再生农业的黄金标准。”
然后将再生大麦与从前几批啤酒中回收的啤酒花结合在一起。
据吉普赛山丘啤酒公司称，这些啤酒花通常被扔掉，这意味着它们的使用不会产生温室气体排放。
总体而言，一品脱(约合473毫升)的Swell Lager啤酒的碳足迹为负40克二氧化碳当量，而一品脱的Trail Pale啤酒的碳足迹为负30克二氧化碳当量。
吉普赛山丘啤酒公司的联合创始人萨姆•麦克米肯说：“十年来，我们一直致力于酿造高品质的啤酒，但我觉得我们必须找到一种更可持续的方式。”
麦克米肯说：“好啤酒应该是没有愧疚感的，我们的新版Trail Pale和Swell Lager啤酒意味着，我们的饮酒者第一次可以放心地享用啤酒，因为它正在积极地改善环境，帮助解决气候危机。”
这种负碳啤酒目前在多地上市，包括伦敦南部吉普赛山丘啤酒公司的酒吧等。
啤酒的价格取决于地点，一品脱的价格从6英镑到7.5英镑不等。
