复刻古方 日本最古老的国产啤酒上架销售
【中国国际啤酒网】3月10日讯 江户时代初期，日本的长崎县平户市曾是日本与荷兰的通商口岸。据文字记载，大约400年前，这里酿制出了日本最早的国产啤酒。日前，当地按照江户时代初期的古方，复刻了当时的啤酒。
据平户市政府介绍，在江户时代初期，“平户荷兰商馆”堪称东亚贸易枢纽。该商馆的账簿显示，商馆曾于1636年进口黑糖，并将之用于酿造啤酒。这是有关日本国产啤酒的最古老的文字记录。
如今“平户荷兰商馆”已经变成一处博物馆。为了按照账簿上的记载，重现当年的啤酒，2022年开始，该博物馆与德岛县的酿酒坊开展合作，并终于在不久前酿制出了400年前的啤酒。
啤酒配方以当年荷兰出口到亚洲的啤酒的古方为基础，不仅同样使用了黑糖，而且，考虑到当时啤酒都保存在橡木桶中，所以酿造过程中还使用了橡木碎，以给啤酒增添木香。
据博物馆介绍，这批啤酒已经在博物馆商店、网店，以及平户市内的地方特产专营店上架销售。
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