【3.22世界水日】“滴滴计较”“废水”利用 重庆啤酒大竹林酒厂两年节水18万吨
【中国国际啤酒网】记者从重庆啤酒股份公司（以下简称“重庆啤酒”）了解到，通过中水包装喷淋水回用等节水措施，重庆啤酒旗下大竹林酒厂两年节水18万吨，水耗再创新低。2022年1月，该厂每酿一百升啤酒消耗1.69百升水（1.69hl/hl），远低于行业3.5hl/hl的平均水平，在中国啤酒行业内处于领先水平。
“滴滴计较” 拉罐底3ml水都回收
大竹林酒厂是重庆啤酒节水项目标杆酒厂，自2020年3月启动旨在降低水耗的“灯塔”项目以来，全员参与节水工作。
“为降低水耗，大竹林酒厂发动全员寻找节水机会，就连拉罐底部凹槽残留的水都不放过。”据大竹林酒厂包装经理张伟介绍，他和团队一起对整个工序分析后发现，罐装好的拉罐啤酒从杀菌机出来，运输到下一个环节时，残留在罐底凹槽的水滴落到地上，浪费了水又污染了地面。正因为这样，杀菌机的自动补水装置每天还会自动补水数吨。
为弄清楚罐底残留水量，张伟和同事买来一次性针筒进行抽水测量，发现每个罐底残留水量在5-8ml（毫升）不等。
“虽然每个罐底的水很少，但聚少成多，因此这笔账一定要细算。”在对比了几种解决方案后，张伟和同事选择在杀菌机出口端增加一个出口风刀，将罐体底部聚集的水反向吹进杀菌机。这样改造后，每个罐底能节水约3ml，一天就可以节约好几吨水。
“废水”利用 两年节约用水18万吨
在发动全员寻找节水机会的同时，大竹林酒厂还在2021年6月启动了中水处理及包装喷淋水回用项目。
“现在我们酒厂冲厕用水、绿化景观用水和部分地面清洁用水，均使用达到标准的中水。”酒厂相关负责人称。
据介绍，大竹林酒厂的中水来源主要是啤酒生产过程中的“废水”，在经过多重过滤和软化等环节后，用于厕所、绿化、景观、清洁地面等非生产环节，以及冷凝器、中央空调循环水补充。
经过测算，大竹林酒厂中水处理系统及包装喷淋水回用系统的使用，预计每年节约5万吨水。
