【中国国际啤酒网】将时间暂时定格于2021年，虽然疫情仍未消除，但啤酒行业的发展却呈现复苏态势。啤酒日报总结出5组专属于2021的关键词，也希望2022年，行业更够更上一层楼。
1、高端化
从市场容量来看，“高端化”从今年开始已不再是一句口号。巨头们纷纷扩容价格带，进而带动高端啤酒的占比是今天的重中之重。此外，精酿、无醇等啤酒的崛起，也释放了消费升级的信号，从另一个层面加速高端化进程，为啤酒企业带来新的增长空间。
在高端化的大趋势下，我们很明显看到一种从“流量到留存”的趋势转变。
事实上，从2019年开始，啤酒行业的高端化趋势凸显，如何加速提升高端化的能力，也成了众多酒企持续探索的重要方向。扩充品牌矩阵、全面覆盖中高端产品线、发展有实力的经销商、完善营销方式及细节等方式几乎是啤酒行业共同努力的方向。
2、涨价
在高端化已经是啤酒行业的共振，甚至是共频行为之下，巨头们纷纷加码高端市场，这也意味着对于工业啤酒行业而言，未来的啤酒会涨价。
另外，啤酒涨价还与原材料和人工成本上涨的压力息息相关。截至今年10月，大麦较2020年年初上涨20.82%，截至11月，玻璃/瓦楞纸/铝合金相比2020年年初分别上涨12.52%、35.79%以及41.50%。由于原材料在啤酒成本中占比高，上游涨价使得啤酒企业毛利率承压较大。
3、跨界
如今的啤酒行业已经基本实现高速扩容，市场也进入细分存量的争夺战。在此背景下，越来越多的酒企开始思考多元化布局，以期提高市场占有率。
跨界，或者说加码其他饮品赛道在2021年屡见不鲜。百威、青岛先后布局烈酒赛道，华润啤酒则进军中国白酒业务。此外，在葡萄酒、鸡尾酒甚至是黄酒领域，在华巨头们都不同程度的有所动作。
跨界背后的逻辑是啤酒巨头可以通过拓展产品类别，进而加速业绩的增长；只不过频频加码的背后，到底能以怎样的增速实现扩容呢?这是一个值得深思的问题。
4、低碳
粗放型的经济增长方式，让中国过去的经济快速发展的同时也造成了单位GDP能耗均高于世界平均水平的局面。2009年哥本哈根气候峰会过后，“碳关税”被提上日程。在已经过去的2021年，我们很高兴看到除了商业领域上取得成绩外，可持续发展也是啤酒巨头布局的重要一环。
百威、青岛、喜力、嘉士伯等巨头们在践行可持续发展理念指导下，在2021年交出了满意的答卷。
5、元宇宙
要说2021年最火的概念是什么，元宇宙肯定能排进Top 5，2121年更是被誉为元宇宙元年。
在这个新兴领域，百威英博是啤酒行业中“第一个吃螃蟹的人”。百威英博旗下的时代啤酒在2021年6月份就成为第一个进入元宇宙的快速消费品牌，并更是于今年8月将推特头像更换成手绘啤酒火箭NFT、购买了域名beer.eth后，又推出首个NFT系列收藏品。这一些列操作旨在打破了次元壁，将虚拟和现实相结合，为行业树立一个新的营销形式。
