畅游武威新风尚 自酿啤酒悄然兴起
【中国国际啤酒网】文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。旅游的人们总喜欢通过历史文化、饮食文化来总结归纳一个地方的旅游发展情况。而甘肃省武威市刚好就是这样一个历史文化个性鲜明，饮食文化特色突出的城市。近年随着武威市旅游业的突飞猛进，这个城市的新鲜事物也紧跟游客的口胃而变得鲜活、多样。
在武威市凉州区公园路盛达城市花园北门，有一个自主创业大学生开的“精酿鲜啤”店，每到营业时间，吸引着越来越多的人们入店品尝。23岁的陆梓林毕业于山东圣翰财贸职业学院，在外地上学期间，脑筋灵活的陆梓林认真观察各地的消费情况，他发现，现在的人们越来越注重养生，对于环保、绿色、无污染、零添加的食品越来越感兴趣。毕业后，陆梓林专程赶到天津学习德国酿酒工艺。学成归来后，他征得父母的同意，在凉州区开起了自酿啤酒店。
在这家自酿啤酒店，清楚地张贴着自酿啤酒的每一个流程，从麦芽进入粉碎机开始，经过热处理加入啤酒花等过程，消费者可以全程参观其加工流程，再到回旋沉淀以及到发酵和贮藏，整个过程做到了卫生、环保、零添加。
陆梓林讲，酿酒是一个有趣的过程，细心是酿酒必须，这个过程的时间管理和温度管理，任何一个步骤，绝不允许出错。轻则，口味发生变化，重则会导致酿酒失败，麦芽浪费。另外必须做到专注，否则会在麦芽糖化期间，耽误麦芽糖化的时间。此外便是严格，务必要按照时间测糖，降温，保压等一系列严格操作。有时候降温是在凌晨4点，也务必守在罐前，等待糖度达标，进行降温......这是一个静心、专注的过程，只有这种静心专注的付出，才能让麦芽变成啤酒。才能让顾客喝到满意、新鲜的自酿鲜啤。
随着国内精酿啤酒爱好者群体的日益壮大，自酿、精酿啤酒受到越来越多人们的喜爱。这种啤酒不但新鲜，有白、黄、拉格、果味、桂花等多种口味，更重要的是，啤酒，自酿、精酿啤酒含有活性酵母，在一段时间内可以变得越来越美味，无论是独享亦或与家人朋友分享都令人愉快惬意。
如果说，绿水青山是一幅凝固的画；那武威这座城，就是一首流动的诗。骑一次草原上驰骋的骏马、喝一碗酥油奶茶、躺在摘星小镇看璀璨夜空……来到凉州城品着自酿的鲜啤，听听凉州小曲，吹吹凉州城清爽的风，实乃人生一大快事！
