【中国国际啤酒网】受疫情影响，湛江珠江啤酒有限公司2月停产时间长，导致酵母储存时间过长影响酵母性能降低，不能满足生产需求，新一轮的酵母扩培工作迫在眉睫。
湛江珠江啤酒公司技术质量部、酿造部、生产储运部一同研究决定，结合蒸汽供给及生产实际情况，酿造部于3月10日生产出用于实验室阶段的扩培麦汁，技术质量部在14-21日进行实验室阶段酵母扩培，次日将扩培液转入1#扩培罐，并在3月27日把扩培液转入14#发酵罐进行零代种发酵培养，顺利完成酵母扩培，为生产优质啤酒提供技术支撑。
湛江珠江啤酒顺利完成复产后第一次酵母扩培
时间：2020-4-10 2:18:18
作者：湛江珠江啤酒技术质量部 杨润清 来源：中国国际啤酒网
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