【中国国际啤酒网】12月20日消息，年末新年期间，啤酒消费量往往会增加。日本中央大学文学部有贺敦纪教授及其同事的一项发现，为啤酒杯的选择提供了新的视角。他们与札幌啤酒公司合作开展了一项研究，发现用厚杯口的啤酒杯喝啤酒时，啤酒的口感往往更甜；而用薄杯口的啤酒杯喝啤酒时，啤酒的口感则会更苦。
研究中，他们分别在杯口厚度为3毫米和1毫米的玻璃杯中注入同一种啤酒，让48名日常饮酒者进行对比品尝。为了避免视觉干扰，实验过程中参与者被蒙住双眼。结果显示，63.5%的参与者认为厚玻璃杯里的啤酒更甜，54.2%的人认为薄玻璃杯里的啤酒更苦。
此前一项使用绿茶的研究也发现，较厚的玻璃杯往往会增强甜度，这证实了唇部触觉感受的影响具有一定的普遍性。这一研究成果不仅可用于根据菜肴或季节选择杯子，还可能用于提升需要限制糖分摄入人群的饮品满意度。
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