【中国国际啤酒网】作为全球最大的啤酒生产与消费市场，啤酒在中国的普及度和社会融入性远超其他酒类，已成为社交活动中的常客和日常生活中不可或缺的一部分。
过去，啤酒行业经历了高速发展的黄金时期，呈现出一条昂扬向上的增长曲线。随着消费者偏好的变迁、健康意识的增强以及行业结构的不断优化，如今，啤酒行业正站在一个新的转折点上。
在“十四五”规划与“十五五”规划交替的重要节点，《华夏酒报》提出了七个关键问题，旨在厘清啤酒行业的发展脉络，并预测其未来走向。
1、啤酒喝不动了？
根据行业数据，今年啤酒产量出现了三年来的首次下滑，尽管头部企业的业绩依然保持增长，但增速明显放缓，市场因此发出“啤酒喝不动了”的声音。
确实，消费者健康意识的提升、年轻一代饮酒习惯的变化以及市场竞争的加剧，正推动啤酒行业从“量”的竞争转向“价”与“质”提升的新阶段，能否让消费者再来一杯啤酒？产业需刀尖向内。
2、行业集中度在下降？
当前，啤酒行业集中度确实出现波动，正呈现缓慢下降的态势。
以往啤酒行业的绝对龙头垄断地位，正逐渐被新兴品牌、地方特色啤酒以及精酿啤酒等打破，消费者越来越倾向于追求多样化和个性化的产品。
未来，具有特色的中小型啤酒企业有望通过创新和差异化竞争策略，获得更多传统啤酒的市场份额。
3、精酿啤酒仍是“重头戏”？
答案毋庸置疑。
在精酿啤酒的赛道上，不仅有超过万家企业积极掘金，还有啤酒大厂、新零售商和餐饮商先后入局。这一热潮背后，不仅反映出海量的消费需求，更预示着精酿啤酒未来市场潜力巨大。
但值得注意的是，市场上的精酿啤酒质量参差不齐，甚至乱象丛生，要知道，不是所有标榜为“精酿”的产品，都能称得上是精酿。
4、涨价和高定价不见效了？
坦白说，单纯的涨价或高定价已难以奏效。
尽管高价与高品质存在一定关联，但只有获得消费者认可的高端产品，才能真正称得上是高端。当前，消费者愈发理性，他们的需求正从追求高质、高价转变为寻求合理的品质与价格。
然而，这并不意味着高端化就“不香”了，从规模和趋势看，高端化仍有增长空间。
5、原料“卡脖子”的问题得到缓解了吗？
问题恐怕并没有得到显著改善。
多年来，中国啤酒原料对外依存度一直非常高，这是啤酒产业链中不可忽视的短板。不论是大麦还是啤酒花，国产原料在研发和种植方面仍面临诸多挑战。
然而，令人欣喜的是，越来越多的企业正积极采取措施，通过多种方式重建和优化原料产业链。尽管前路漫长，但把饭碗牢牢端在自己手中，是行业的共同愿望。
6、无醇啤酒成为流行新趋势？
如果以国际市场为例，无醇啤酒的流行程度或超乎想象。从欧洲到亚洲，这一品类正逐渐渗透进全球饮品消费场景。但聚焦到中国市场，起步较晚，且目前尚未出现主导性大单品或知名品牌，显得相对小众。
不过，中国拥有庞大的消费基础，随着消费者健康意识的提升和必要的场景需求，潜在市场往往也意味着空间巨大。
7、要不要深耕“银发经济”？
对其他酒种而言，“失宠”于年轻消费者确实令人焦虑，但对啤酒行业来说，反而应该深思是否要深耕“银发经济”。
因为，中国的老年人正逐渐成为新的消费力量，他们会不会为啤酒赛道带来重要机遇，关键在于企业能否理解并满足这一群体的独特需求，创造真正的消费价值。老年人并非不能喝酒，而是企业需要思考，如何提供符合其健康和口味偏好的产品。
