实现不同酿造特点酿酒酵母菌株的杂交
【中国国际啤酒网】2024年3月26日消息，据国家知识产权局公告，青岛啤酒股份有限公司申请一项名为“一种基于CRISPR-Cas9的酿酒酵母种内杂交方法”，公开号CN117757830A，申请日期为2023年12月。
专利摘要显示，本发明提供了一种基于CRISPR‑Cas9的酵母杂交方法，属于基因编辑技术领域。本发明提供的基于CRISPR‑Cas9的酵母杂交方法，通过基因编辑对啤酒酵母MAT基因进行改造，完成不同遗传背景酿酒酵母菌株高效的接合型转换，实现不同酿造特点酿酒酵母菌株的杂交。