档案观止│这句话，曾风靡合肥大街小巷
【中国国际啤酒网】“廉泉啤酒，全国第九！”“刘世祥厂长又笑了。”你还记得合肥啤酒厂的这两句广告语吗？在上世纪八九十年代曾风靡合肥的大街小巷。合肥啤酒厂自1982年底建成后，产品广受欢迎，规模不断扩大，1987年9月投入运行了中日合作生产的先进生产线；1989年9月，其产品廉泉啤酒更是荣获全国啤酒质量评比金奖，是当年获此殊荣的唯一安徽品牌。
投产当年即广受欢迎
“为满足广大群众对啤酒日益增长的需要，同意在合肥市新建一座年产5000吨的啤酒厂……”通过合肥市档案馆馆藏档案——《关于合肥啤酒厂计划任务书的批复》可以看出，合肥啤酒厂筹建于1979年。据档案记载，1979年6月，合肥市成立合肥啤酒厂筹备处，由时任合肥酒厂厂长、党总支副书记刘世祥任筹备处负责人；同年7月，经安徽省计划委员会批准建设，第一期工程总投资1351万元。
1982年底，合肥啤酒厂正式建成投产，厂址位于今蜀山区陈村路，投产当年即生产出廉泉牌啤酒、天都牌特制熟啤等产品，一经推出即深受市民欢迎。而廉泉啤酒等产品能够“一炮打响”，与当时合肥市正在开展的“学上海、学沿海、学先进”活动有着十分密切的联系。据档案记载，上世纪80年代初，合肥市提出了“东延西扩、南靠北联”的方针，当好东部沿海和西部地区联系的桥梁和纽带，利用东部的先进技术、雄厚资金和西部的丰富资源、广大市场，发展工业产品，壮大合肥经济实力。正是在这一“方针”指引下，建成不久的合肥啤酒厂学习了青岛啤酒厂技术，生产出了合肥人自己的啤酒。作为本土生产的啤酒，很快就受到了众多消费者的青睐。两年后的1984年，廉泉啤酒就在安徽省啤酒行业评比中名列第一，被评为安徽省优质产品。
“在包公的故乡——合肥，有一口古老的井，取名廉泉。相传，清廉之士饮了廉泉之水，甘甜爽口，明目清心。而今天的合肥有一座现代化的啤酒厂，该厂生产的廉泉啤酒清亮透明，酒香味纯……”这是当年合肥啤酒厂一段脍炙人口的宣传词。而通过这段话我们能看出，“廉泉”啤酒还蕴含着很深的文化内涵。
廉泉是位于包公祠内的一口古井，相传这口井最早是包公为了解决附近书院师生喝水难的问题而挖掘的，取“廉泉”为名也是告诫后人，立世做人要像此井水一样清澈明净。相传廉泉还有一个特别神奇的现象，会因不同的人产生不同的味道。普通老百姓喝了会解渴；清官喝下去清冽可口，甘醇香甜；但是如果贪官喝下去，必定苦涩难咽。
“廉泉啤酒，全国第九”
这样而来
因为有着深厚的文化底蕴，更因为有着上乘的质量，廉泉啤酒一下子成为合肥一道亮丽的“风景线”，那时候请客吃饭，廉泉啤酒几乎是不可或缺的；特别是在夏天，合肥的大街小巷内，某个大排档前几个光膀子的人坐在一起吃饭，手里拿着个啤酒瓶，凑近一看必是“廉泉”。
这一点从1985年合肥啤酒厂的两组数据也能反映，“廉泉啤酒年产量达1.41万吨，销到安徽省各地，仍供不应求。”“全厂完成产值565万元，实现利税300万元，产量、利税均为全省第一。”因此，1985年，经批准合肥啤酒厂生产规模由1万吨扩建为5万吨。
为了达到这一生产规模，合肥啤酒厂当时不但引进了丹麦、美国的一批先进设备和质检仪器，而且新增了一条由中日合作生产的每小时2万瓶啤酒瓶装生产线。这条生产线于1987年9月15日建成运行，并通过部级鉴定。“一九八五年六月，中国轻工业机械总公司通过中国机械进出口总公司与日本三菱重工株式会社签订了‘啤酒瓶装设备技术合作合同’，引进了每小时2万瓶啤酒瓶装生产线主机制造技术，由合肥轻机厂和南京轻机厂联合制造。”正如时任轻工业部机械局李寿仁局长《在每小时2万瓶啤酒瓶装生产线验收鉴定会上的讲话》所说，希望中日双方在今后继续真诚友好地合作，使这条中日合作啤酒瓶装生产线不仅有一个良好的开端，更要有一个美好的未来。
由于合肥啤酒厂重视和不断消化国内外新工艺、新技术，加上技改后工艺装备水平的提高，使得啤酒产量在1988年由1万吨增加到5万吨，并建设了日处理量1800吨的污水处理站，进一步提高了产品质量，由此取得了更好的经济效益。当时的廉泉啤酒畅销省内外，不仅在合肥市设了300多个散装啤酒销售点，在邻近市、县设了30多个代销处，还远销新疆、吉林、河北、山东、江苏、福建、北京、上海等地。
更让人欣喜的是，在1988年的轻工业部优质啤酒检评中，廉泉啤酒荣获全国第九名；1989年9月12日，廉泉啤酒在全国啤酒行业评比中荣获金奖，是当年获此殊荣的唯一安徽品牌，在随后轻工部举办的啤酒质量复评中再次位居全国前列，被指定为1990年亚运会“啤酒屋”特展产品……接踵而至的荣誉让时任厂长刘世祥等人喜上眉梢，这才有了“廉泉啤酒，全国第九”“刘世祥厂长又笑了”两句经典的广告语。这两句话通过电视媒体，传播到淮河两岸、大江南北，直到今天依然有不少人耳熟能详。
时时记起带来的快乐
进入上世纪90年代后，“廉泉”的辉煌还在继续。当时合肥啤酒厂积极推行现代企业管理，1997年6月，经合肥市人民政府批准成立了合肥廉泉啤酒有限责任公司。公司成立当年接收合肥白酒厂后，不仅开发生产了新产品，而且利用白酒厂闲置的厂房、空地组建了四家合作企业，吸引外部投资1500多万元，组织开发标签、包装箱、麦芽、瓶盖等配套产品的生产。
当然，公司本身也通过不断的技术改造，使竞争实力进一步增强。据档案记载，1997年啤酒产量达到7万多吨，比1996年新增产值2600多万元，新增利税1100多万元。“廉泉”的发展引起了社会各界的广泛关注，多家新闻媒体都曾做过诸如“廉泉现象透视”的系列报道。
1998年，“廉泉”的产量再次提升，由原年产5万吨啤酒扩建到10万吨。而且整个项目工业装备达到国内先进水平，配套污水处理设施齐全，生产符合环保要求。因此在1998年3月,以合肥廉泉啤酒有限责任公司为核心企业,与其控股及参股的八家企业联合组建的合肥廉泉集团成立。
时至今日，虽然“廉泉”这一品牌已成为历史，但我们还会时时想起这个合肥人自己的啤酒，想起它带给我们的享受和快乐……