对话百威亚太首席执行官兼联席主席杨克：迎接新形势挑战，深耕中国本土市场
【中国国际啤酒网】一杯啤酒的风味源自哪里？麦芽和酵母赐予啤酒强度和甜味，混合酒花的苦涩，得到醇厚圆润的口感。这条环环相扣的生产链条，已经“发酵”了上千年。
如今，这种古老的酒精饮料背后站着世界500强企业百威集团。这家全球领先的酿酒制造商拥有600多年的酿造传承。2019年，百威亚太在港交所主板上市，迎来在中国本土市场的高光时刻，股票代码选用百威啤酒创始年份1876。
中国是百威集团重要的战略市场，在近年的高端化布局下，去年百威亚太在中国市场销量增加9.3%，每百升收入增加7.9%，在超高端市场取得强劲的两位数增长。今年夏天，新落成的百威莆田精酿啤酒工厂正式投产，同步发布新品牌“059海岸线精酿公社”，标志着这家百威亚太区最大精酿工厂迈出了打造本土精酿品牌的关键一步。
业绩频频向好的同时，百威亚太的碳中和版图正加速展开。去年，武汉工厂成为百威全球首家碳中和工厂，今年锦州工厂也将紧随其后，在年底前实现碳中和。自2018年发布2025可持续发展目标以来，百威亚太在气候行动上不遗余力，联动产业链上下游的30多家工厂加入减碳行动，并取得了长足的发展。今年，百威亚太ESG被MSCI评为AA级。
近日，百威亚太首席执行官兼联席主席杨克走进第一财经《总编时刻》，接受第一财经日报总编辑杨宇东的采访，讲述百威的发展经历以及本土化故事。以下是部分对话摘录。
杨宇东：百威进入中国已经有30多年历史了，在高端市场占据领导地位。请分享一下百威公司在中国的发展历程和故事。
杨克：百威集团是全球领先的啤酒酿造商，总部位于比利时，我们很早就进入中国。百威的创立可以追溯至1366年，我们于1984年进入中国，已经超过30年。2019年（在香港）挂牌上市对我们有着里程碑意义，百威亚太就此成立，而中国正是百威亚太最重要的市场。
我们在中国拥有2.3万余名员工、30多家工厂和50多个品牌。许多人对百威、科罗娜、福佳和蓝妹这些国际品牌耳熟能详，同时我们还有哈尔滨、雪津这样的本土品牌。过去这些年，我们在中国发展得非常成功，2021年的收入和税息折扣及摊销前利润，对比2019年都有不错的增长。今年上半年，我们的增长相比去年也更好。
杨宇东：在过去的一年当中，中国的啤酒市场还是有一些特别鲜明的变化，从追求数量到向高端趋势发展。作为龙头企业，百威通过什么样的手段来保持增长优势？
杨克:百威十余年前就开始布局整个高端市场，拥有完整的品牌组合，以及诸多高端品牌，所以我们在中国和亚洲的高端市场一直处于领先地位。
百威与经销商、合作伙伴亲密合作，他们非常擅长在渠道里推广我们的品牌；充满激情与创造力的团队和高质量的产品，是我们市场的保障；所以我们对中国高端细分市场的未来增长非常乐观。
杨宇东：百威在中国有很丰富的品牌组合，也投资了30多个啤酒厂，最近又在福建莆田投产了一家最大的精酿酒厂，这个决策背后的观察和策略是什么？
杨克: 中国的消费者一直在寻求多样化和高端化的体验，幸运的是我们有着充满创新激情的团队，热衷于为消费者创造新的体验。比如最近我们在福建投产的精酿工厂，上市了一个叫059海岸线精酿公社的新品牌。为什么叫059海岸线呢？059是福建的区号，海岸线更是福建的地理特征。我们采用了福建本地的原材料酿造啤酒，比如我们有一款啤酒用的是武夷山的大红袍，有的是用厦门的芒果和三明的金桔。酿酒师也是福建人，是一位福建姑娘，她家住在福建北部的三明，许多精酿啤酒都出自她之手。此外，我们不仅建立了福建的精酿工厂，还成立了啤酒体验餐厅，现在它已经成为福建的一个游客必打卡景点，为想要体验当地食材和福建啤酒的人们提供服务。
杨宇东：百威亚太的ESG被MSCI评为AA级，这是非常不错的一个表现。而且武汉酒厂已经实现了全球首家碳中和啤酒厂，接下来锦州工厂也在年底会实现碳中和。为什么百威亚太的ESG在这方面会做得比较领先和突出？你们的经验和战略重点是什么？
杨克：ESG毫无疑问是百威亚太的战略重点，但这并非仅凭我们一己之力就能实现的，而是和供应链合作伙伴共同努力的结果。百威亚太上市时确立了八大ESG策略重心，其中四项都和生产的可持续发展有关，它们都与我们的产品息息相关，因为酿酒涉及水耗、能源、原材料和包装等。除此之外，我们还关注企业家精神、道德、明智饮酒、多元化与包容性 ，这八个方面共同构成我们ESG的战略重点和行动纲领。
我想分享两个例子，其中之一就是刚才您说的我们在中国建设的第一个碳中和啤酒厂。为了实现碳中和，我们把锅炉都换成生物质锅炉，把所有汽车都换成电动车，还购买绿电，做了大量的工作来实现碳中和。另外我们也非常关注水的使用。（在水耗方面）南宁工厂是我们全球酿造体系中的领导者，当然也是中国排名第一的，酿造1升啤酒的水耗只有1.19升，这在中国啤酒行业的确是一个新标杆。我们非常自豪的是，我们的团队一直在继续优化运营并回馈社区。
杨宇东：可持续发展会给企业的生产带来一些隐形成本，百威亚太怎样在成本和经济效益之间实现一种平衡，有没有一些比较具体的转型升级的案例和方法，能够给我们带来一些事半功倍的效果？
杨克: 这个是非常好的问题。您说得对，这和直觉是相违背的。但对百威亚太来讲，可持续发展和成本结构优化是紧密相关的，我们只需要一些创新的想法和做法来保证二者同时实现。
这里举两个例子。我们的佛山酒厂用太阳能发电已经很多年了，但发电的过程中也存在一个问题，就是我们在啤酒生产中并不总能适时使用太阳能所发的电量，有时电被浪费了，有时又供电不足。通过100+加速器项目，我们找到了一家中国的创新企业，它很有想法，把电动汽车和卡车上的废旧电池进行回收，装到一个集装箱里做成储能系统来储存太阳能，有效降低了我们的用电成本，我们还可以用它来为佛山工厂的电车充电，形成了一个可再生电力闭环模式。
另一个例子是去年夏天百威亚太获得的绿色贷款，这是我们获得的第一笔绿色贷款，高达5亿美元 。这意味着如果我们承诺的2025年可持续发展目标得以实现，就能获得更低贷款利率；如果没能实现目标，我们贷款的利率就会更高。
杨宇东：酿造高端优质的啤酒，原料特别重要。在这个当中，我们发现从ESG角度也好，CSR角度也好，百威一直强调回馈社会、回馈社区。我们刚才谈到了很多关于种植业、农民，因为很多原材料来自于农业。从惠农的角度，百威怎样来帮助这些种植者？
杨克: 百威亚太2025年可持续发展目标之一（智慧农业）就跟农业有关。我们的目标是到2025年，跟我们合作的种植户，100%技术娴熟，实现互联互通，并提升经济收益。这一目标也呼应了中国政府的乡村振兴政策，我们相信这些对种植户来说是很重要的。
一个例子是我们在与当地麦农的合作中，开展了一项举措，将啤麦种植本地化。去年，我们采购了3万吨大麦，超过4000名农民从我们的技术支持和大麦采购中获益。 另一个例子是2020年疫情在福建暴发时，当地荔农遭遇困境——当时正好是荔枝收获季节，但他们根本无法销售这些水果。因此我们福建团队以荔枝为原料，研发了一款新啤酒——雪津荔枝味啤酒。
杨宇东：百威在ESG里面对于企业家精神特别关注，也在中国投资了那么多工厂。那么百威在积极推动企业家精神的建设、积极推动企业家创业方面，我们如何去看待？你们在之前又做了哪些努力？
杨克: 在百威中国，我们与合作伙伴共同成长，我们希望支持供应链中的中小企业，不管是供应商还是客户，让他们与我们共同成长。所以我们为不同的利益相关群体制定了不同的计划。目前已有近2000个经销商参与我们的经销商卓越项目，帮助他们改善生产标准，提高工作效率。我们还通过经销商接班人项目培养了超过130名（经销商子女）接班人。我们为经销商的未来继任者提供培训，通常是他们的子女，激励他们在这个行业开展业务，培养他们成为优秀的接班人，其中87%的接班人已经成功从父母手中接过重担。所以说，这是一个非常成功的项目。
第二，百威中国与近60家供应商和经销商合作，帮助他们在质量、安全、工作效率以及可持续发展和创新能力方面进行改善 。我们有各种不同的项目邀请这些合作伙伴来分享最佳实践，亲密协作，提升标准，共建一个绿色的、可持续的，同时也是技术精湛的供应链。
第三，我们与零售客户和本地客户一起，支持他们的业务数字化。通过一个叫先蜂购（数字化转型B2B平台）项目，我们以数字化的方式优化了下单流程和沟通方式，提高了他们业务的便捷性和可见性。通过给他们更好的建议，与他们更好地协作，来支持他们的成长。一年之后，我们已经在中国50多个城市，与超过4万名客户进行数字化合作。我们真的希望提升中国的供应链，并与我们的中小企业合作伙伴接触。
杨宇东：百威30多年在中国市场取得了非常快速的进展，同时也见证了中国经济的高速发展。作为一家跨国公司的掌门人，您怎么看待中国未来的消费市场，包括啤酒行业的前景？关于中国的营商环境，你是否有一些看法和见解，未来在中国会有怎样的发展规划？
杨克: 中国已经成为全球最值得投资的国家之一，因为中国首先是全球最大的啤酒市场。事实上，全球每消费四杯啤酒，就有一杯是在中国消费的，所以我们对中国市场的增长前景非常乐观。而且，中国经济有着很强的韧性，营商环境前景十分良好，我们取得的一切成果都离不开中央和地方政府的大力支持，良好的商业环境让我们未来会继续投资中国，坚持高端化、商业扩张和数字化战略，我们也将继续把这些举措带到中国，并与我们的供应链合作，共赴繁荣的未来。