【中国国际啤酒网】7月13日，韩国海特真露公司宣布，通过参加由国家生物资源研究所和国税厅酒类许可支持中心开展的联合研究，发现了一种用于酿造艾尔啤酒的酵母，并申请了联合专利，以扩大使用国产酵母的可能性。
海特真露公司研究员正在通过显微镜观察酵母的形态特征
海特真露公司参与了这项联合研究，因为其在啤酒制造技术方面拥有100年的专业知识。国家生物资源研究所和国税厅酒类许可支持中心于2017年开始联合研究，2019年海特真露公司参与。
这次发现的啤酒酵母菌株是最适合艾尔啤酒的酵母，有苹果味、菠萝味等多种口味。
海特真露公司研究中心主任全长宇表示：“我认为这一酵母的发现更有意义，因为它是基于海特真露100年啤酒酿造技术、国内领先研究人员共同努力的结果。今后我们也将通过与政府、大学等机构合作，发掘本土酵母, 增强国内酒类酿造行业的竞争力。”