匠心酿造40年 金星迈向快车道
【中国国际啤酒网】40年中流击水,浪遏飞舟。40年稳如磐石，鼎立峥嵘。今年是金星啤酒成立40周年，也是金星啤酒上市筹备元年。从村办企业到河南制造业百强，豫酒名片，豫啤老大金星始终“全心全意酿造中国啤酒”，用这杯叫金星的啤酒，致“匠心”。
放眼全国，对话世界，“创”出豫啤最强音
近几年，金星保持着20%以上的年增长速度。刚刚公布的2021河南制造业百强企业中，金星啤酒集团有限公司以26.67亿元的营业收入，排名第75位。
在金星啤酒集团郑州公司生产厂长张江伟看来，金星的成绩，来源于董事长张铁山带领下，对进步追求永不止息的“创新战略”，在于以消费者为中心的“人心战略”。张江伟说，集团每年投入上千万元的资金，引进先进设备，进行技术改造，优化产品结构，加大新品开发力度。
引进的“麦汁薄板冷却器”使冷却时间90-130分钟缩短到60分钟，自主研发的超低温杀菌法，极大地提升了酒液的口感和新鲜度。
从现场管理、原料精选、酿造工艺、灌装生产、仓储运输等环节，都有着技术创新带来的高效和便捷。
在原材料方面，通过无数次比对，选取了香味醇厚的原阳大米。为了最大限度保持新鲜度，要求大米当天脱壳当天使用。而精酿啤酒，优选世界顶级原料，从加拿大进口优质麦芽，麦香更突出；从德国进口纯种酵母，充分保证了啤酒口味的纯正。
对于啤酒酿造中需要使用的二氧化碳，通过技术革新从99.995%提纯到99.9999%，成了名副其实的“万足碳”。
金星啤酒集团技术总监张合林说，金星在河南省内率先研发原浆啤酒生产技术，也是国内首家同时推出瓶装和罐装原浆啤酒的啤酒企业。
在首届国家酿酒大师、国务院特殊津贴专家张铁山董事长的带领下，金星依托“博士后科研工作站”和“准国家级技术中心”，依靠以中国酿酒大师、国家级啤酒品评委员、高级酿酒师、高级品酒师为代表的强大团队，陆续研发出金星1982大师精酿、金星精酿白啤、金星14度鲜酿、金星一道汁等系列精品啤酒，成为市场热销产品，受到年轻消费群体的青睐。
特别是金星1982大师精酿，张铁山董事长亲率德国专家团队，合力多名国家高级酿酒师，历经600余个日日夜夜匠心酿造，把“只有酿酒师可以品尝到”的原浆啤酒提供给消费者，很快成为中高端啤酒市场的新宠。
金星40年，筹备上市，开启多元化经营之路
始建于1982年的金星啤酒，今年将迎来建厂40周年。据金星啤酒集团宣传负责人王文艺介绍，将推出一系列大动作。除了40周年纪念酒值得期待，还在产品精酿化、小瓶化的方向下规划了7个新品，不遗余力“为国人酿造一杯好啤酒” 。
40年砥砺前行，40年光辉荣耀。站在新时代的起点，金星又将翻开新的一页。2021年金星启动多元化经营战略，2022年企业上市辅导正式开始。回首往事，金星集团董事长张铁山的想法很质朴，“一个人总得踏踏实实做点事吧。那时大家一说到啤酒，就说山东的好、外国的好，我相信在我们手上，郑州也能酿出好啤酒。”
1993年，金星啤酒产能由建厂时3000吨提升至8万吨，跃居豫啤龙头。稳取“河南龙头”“中西部霸主”之后，金星放眼全国，聚焦中国经济制高点珠三角和长三角地区，进而推出“品牌全国化战略”，完成了从区域性强势品牌到全国性品牌的华美转身。
如今的金星啤酒集团，在河南、贵州、云南、四川、山西、陕西、甘肃、广东等省建设了15个啤酒工厂，在10余省市拥有16个子公司，啤酒年生产能力超200万吨，正在逐步成为全国知名品牌、世界性品牌。
张铁山曾表示：“金星，就是专心致志做中国消费者喝得起、喜欢喝、喝了还想喝的好啤酒。”不过，他也表示，你需要追求，不断突破。因为你越优秀，世界越苛刻。你唯一能做的，就是钻研学习，持续创新，去创造别人认为不可能的可能。
面对国内外一线品牌的虎视眈眈，同时为了品牌的蝶变，金星也在启动多元化经营之路来谋求升级。
在专访中，张铁山董事长表示，自2021年起，金星集团开启了多元化经营之路，“酿酒+养牛+盖房子+进军白酒”的大产业格局已凸显峥嵘。
除了酿酒，金星集团在平顶山郏县建厂养殖雪花红牛。据了解，该项目计划总投资5亿元，占地500余亩，新建标准化棚圈5万平方米。项目建成后，将实现年存栏两万头，出栏三万头肉牛，销售收入10亿元。郏县红牛肉的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的58％以上，富含的共轭亚油酸，有融化脂质、软化血管和抗癌的功效，被誉为“牛肉之王”。金星红牛产业开发利用体系，将促进饲草种植、饲料储备、红牛养殖、屠宰加工冷链物流、贸易、“互联网+”、文化旅游等全产品链条发展，将助推乡村振兴，对当地社会经济发展起到重大促进作用。
此外，金星啤酒集团承接了河南老酒“伏牛白”酒的独家品牌经营，实现淡旺季双品牌、双品类运营。而金星甘肃等分公司，也在利用既有土地资源，试水房地产开发。
最重要的是，今年是金星啤酒的上市筹备元年，张铁山正在谋划金星2025年达成上市目标。
持续创新，张铁山与金星啤酒从不愿停留在舒适区，而是不断变别人以为的不可能为“可能”，以匠人匠心，持续打造精品佳酿，为国人酿造一杯好啤酒。