百威啤酒将投资人造鸡蛋
【中国国际啤酒网】企业正在迅速意识到替代蛋白质的市场潜力，美国最大的消费品牌继续进行投资，并与创业公司建立伙伴关系，帮助消费者过渡到更健康、更环保的饮食。
4月21日，位于美国纽约的百威英博投资和创新部门ZX Ventures表示，它将与Clara Foods合作，后者是一家蛋白质生产技术开发商，包括生产鸡蛋替代品。百威英博正在酝酿一项计划，以制造其他种类的液体，这些液体不那么容易饮用，而更容易被煮熟。
这种伙伴关系有市场驱动的原因。根据这两家公司引用的研究，到2050年，对高质量蛋白质的需求预计将跃升至98%。满足日益增长的食品需求需要建立在合作和创新基础上的突破性解决方案，这种合作和创新跨越了几个行业领域，古老而自然的发酵过程可以被进一步利用，以帮助满足我们全球食品系统的未来需求。
中国国际啤酒网加点料：
Clara Foods，2014年成立于美国，是一家人造食品供应商。目前该公司生产人造鸡蛋白，与动物鸡蛋口感相仿，营养更丰富，且不含胆固醇。