那时，这些送散装啤酒的驾驶员牛气得很，哪家店铺慢待了自己，保准第二天给你个小鞋穿。所以他们就成了这些店家的座上客。每每啤酒车来了，在往商店输灌啤酒的同时，商店老板便赶紧在店外树阴处摆上好烟和好茶，请司机师傅坐下抽烟喝茶歇息，临走时捎盒烟，拿包茶叶也算是常事。
那时喝散扎啤，都是用大碗，颇有梁山遗风。几个人摊前小桌围坐，接上几碗扎啤，再来盘水煮五香花生、咸水毛豆。扎啤浅琥珀色，泡沫翻上，吮入一口沁人心脾。花钱不多，消费随意，成为百姓度夏消暑的消闲方式。
稍微上档次的饭店，都会在显眼的地方立一个大啤酒柜，有的店要立四五组。柜子有一人多高，两米多宽，厚重的柜门如同特大的保险箱，柜门下部有一个水龙头，有人要酒，服务员就会用一个大大的塑料杯在下面接酒。喝至酣时，服务员忙不过来，客人也可以自己去接。我有个朋友，号称一箱不醉，喝散啤用碗嫌费事，到了啤酒摊或酒店，都是自己报数量，人家给他用盆子盛，那豪放劲，水浒里的鲁智深，见了也要让他三分。
散装啤酒和瓶装啤酒制造工艺是一样的，散装只是省略了洗瓶、杀菌、贴标、装箱，不经过杀菌，鲜味比瓶装更强。刚开始散啤是五毛一碗，后来是八毛，最后涨到了一块。也可能感觉大碗盛酒既不雅观也不卫生，容器就由大碗改成了啤酒杯。不过啤酒杯花式绝不如现在的繁多，都是清一色的半升尺寸，杯壁厚厚的有凸凹小方块。那时也没造假和掺水行为，啤酒口感纯正，酒花清香沁人，麦芽味十足，冰冰的。没有烤肉串和酒肴，不少人夏天骑着自行车热了，就在马路边的啤酒桌上来一碗解暑，喝完就走。当时济南有北冰洋和黑趵两大系列，占领了济南的大部分市场，成为许多家庭夏天消暑和待客的最佳饮品。
后来的扎啤都有专门的容器盛装，品种和品质已胜过当年。夏天喝扎啤吃烤肉串曾堪称泉城的一景，济南也因此荣获“串都”的称号。现在的烤串品种不下几十种，毛豆、蜗牛反而很少见到。喝散啤已成为高消费，只要在啤酒摊前一座，每人离不了一百二百的。如果说这些都可以接受，那么济南人心中的北冰洋、趵突泉啤酒，已经退出市场好多年，这也成了人们每每聚会，议论的话题，成为每个食客心中永远的痛。
济南街头何时有卖散装啤酒的，没见具体的官方纪录。我知道的是，上个世纪八十年代末，一些烟酒副食店都捎带着经营。每到夏天，这些小店里的生意出奇的好。每天早上，像洒水车状的啤酒罐车，就穿梭在城市的大街小巷。有些讲究的市民，借着这个机会，带着暖水瓶、铝壶及搪瓷器皿也可以从车上买，成为夏日里的一道风景。
