安全管理施行的是一票否决。本文着重谈一下如何加强啤酒企业的安全管理。
1、安全生产基础概念
安全：指生产系统中人员免遭不可承受危险的伤害。
危险源：指可能造成人员伤害、疾病、财产损失、作业环境破坏或其他损失的根源或状态。
重大危险源：是指长期地或者临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品，且危险物品的数量等于或者超过了临界量的单元（包括场所和设施）。
事故：在生产过程中，事故是指造成人员死亡、伤害、职业病、财产损失或其他损失的意外事件。有两个特性：一是人们不希望发生；二是产生了人们不期望的后果。
事故隐患：指生产系统中可导致事故发生的人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷。
安全生产：是为了使生产过程在符合物质条件和工作秩序下进行，防止发生人身伤亡和财产损失等生产事故，消除或控制危险有害因素，保障人身安全与健康，设备和设施免受损坏，环境免遭破坏的总称。
劳动保护：是依靠科学技术和管理，采取技术措施和管理措施，消除生产过程中危及人身安全和健康的不良环境、不安全设备和设施、不安全环境、不安全场所和不安全行为，防止伤亡事故和职业危害，保障劳动者在生产过程中的安全与健康的总称。
职业安全卫生：职业安全卫生是安全生产、劳动保护和职业卫生的统称，它是以保障劳动者在劳动过程中的安全和健康为目的的工作领域，以及在法律法规、技术、设备与设施、组织制度、管理机制、宣传教育等方面所有措施、活动和事物。
工伤：也称职业伤害，是指劳动（职工）在工作或者其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
工伤保险：又称职业伤害保险，是指劳动者由于工作原因并在工作过程中遭受意外伤害，或因职业危害因素引起职业病，由国家haicent.com或社会给负伤、致残及残废者生前供养亲属提供必要的物质帮助的一种社会保险制度。
安全生产管理：是针对人们生产过程的安全问题，运用有效的资源，发挥人们的智慧，通过人们的努力，进行有关决策、计划、组织和控制等活动，实现生产过程中人与机器设备、物料、环境的和谐，达到安全生产的目标。
2、安全管理全面原则：
首先要树立安全管理无小事的原则
其次要正确进行安全识别，确保管理无盲区、排查无死角
全员、全过程、全方位、全天候
3、安全生产责任制：
3.1定义：根据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事及应负的责任加以明确规定的一种制度。
3.2、安全生产责任制的作用：
明确了负责人和负责范围
建立一种分工明确、责任落实的制度。
使安全工作层层有人负责
4、三级安全教育培训
4.1分类
公司级安全教育培训
车间级安全教育培训
班组级安全教育培训
备注：要重点作好新员工、转岗、复岗员工的安全培训，培训率要求达到100%。
4.2内容
安全生产基本知识
安全生产规章制度与劳动纪律
结合作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施+定期开展+安全演练，如酿造氨泄露应急预案演练等
结合事故案例进行教育
生产设备、安全装置、劳动防护用品（用具）的正确使用方法
5、安全管理的三个重点
机械物质或环境的不安全状态
人的不安全行为
管理缺陷
6、安全管理的三不伤害:
不伤害自己
不伤害别人
不被别人伤害