【中国国际啤酒网】7月22日消息，俄罗斯已取代德国，成为全球五大啤酒生产国之一。根据全球最大的啤酒花贸易商巴特哈斯集团（BarthHaas Group）发布的最新行业报告，尽管去年俄罗斯啤酒酿造量略有下降，但产量却大幅增长。这也使德国失去了自2013年以来一直保持的欧洲啤酒生产国称号。中国仍然是全球最大的啤酒酿造国，领先于美国。
报告作者海因里希•迈尔认为，欧洲啤酒产量排名变化的关键原因是俄罗斯啤酒产量增长了约9%，达到910万千升。而德国啤酒产量则下降了1%，至840万千升。就在五年前，该报告还显示德国啤酒产量领先俄罗斯约140万千升，但近年来，这一领先优势正在稳步缩小。
巴特哈斯集团董事总经理Thomas Raiser将俄罗斯啤酒产量的增长归因于俄罗斯啤酒进口量减少以及国内产量增加等因素。
中国第一
与世界第一和第二大啤酒生产国相比，这些数字都显得微不足道：报告显示，中国啤酒产量略高于3400万千升，美国啤酒产量略高于1800万千升——这两个国家的啤酒产量都下降了约5%。2024年，巴西和墨西哥的啤酒产量也超过了俄罗斯和德国，分别为1470万千升和1450万千升。全球啤酒产量略有下降，为18750万千升。
德国啤酒业格局相对分散。最大的本土企业兰德博格集团（Radeberger Group）在全球仅排名第23位。此外，许多小型啤酒厂正苦苦挣扎于高昂的成本。此外，德国的啤酒消费量也已持续下降。不过，未来几年全球排名不太可能进一步下滑：德国啤酒消费量仅略高于排名第七的日本近400万千升。
巴特哈斯集团报告指出，西方工业化国家中传统的啤酒生产国的需求正在下降。造成这一现象的原因包括人口老龄化、来自越来越多其他饮料的竞争，以及经济困难时期购买力的下降。
德国啤酒花产量处于领先地位
说到啤酒花（啤酒三大传统原料之一）的生产，德国是世界冠军。据巴特哈斯集团统计，2024年德国啤酒花产量为46,536吨，而目前世界第二大啤酒花生产国美国则达到了39,995吨。啤酒花种植的最新进展表明，今年的产量可能仍将如此。这两个国家约占全球啤酒花产量113,528吨的三分之二。
然而，全球啤酒花种植面积正在萎缩，因为尽管产量有所下降，但多年来一直存在结构性供应过剩，这导致啤酒带有苦味。造成这种情况的原因有很多：一方面，由于高产品种的缘故，收获的啤酒花含有更多苦味α酸，因此所需啤酒花数量减少。另一方面，总经理Raiser观察到，目前对啤酒花用量较少的啤酒的需求量很大。因此，啤酒花种植面积可能会继续萎缩。
这种变化的影响在德国也显而易见。一段时间以来，德国啤酒花种植户的数量一直在下降，今年已降至1000户以下。正如德国啤酒花种植者协会最近指出的那样，这是一个“历史最低点”。据巴特哈斯集团报告称，2010年啤酒花种植户数量为1435户。由于距离收获季仅剩几周时间，许多采购合同即将到期，价格也面临压力，Raiser认为，啤酒花种植户数量的下降可能会进一步加速。