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湖南珠江啤酒公司开展啤酒品评技能竞赛

时间:2019-11-13 2:20:26

【中国国际啤酒网】11月6日,湖南珠江啤酒公司开展了年度啤酒品评技能竞赛,湖南珠江啤酒公司技术质量部、灌装部和酿造部共派出40余名员工参加比赛。

本次比赛严格按照《啤酒品酒师国家职业资格标准》要求,并通过增加缺陷物质添加种类提升品评实操难度,比赛内容涵盖清水阈值、三杯法、风味缺陷辨别、重现性及复配性五种品评方法,最终酿造部黎程民获得冠军。

通过开展啤酒品评技能竞赛,有利于提高公司啤酒品评队伍整体水平,发掘更多的啤酒品评人才;更有利于诊断现有产品存在的口感缺陷,进一步优化工艺,提高产品质量。


作者:湖南珠江啤酒公司 袁玲 来源:中国国际啤酒网
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