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山西太原市场“精酿啤酒”是否名副其实?

时间:2019-6-9 20:22:49

【中国国际啤酒网】天气越来越热,作为夏天里男士们消暑解热的“标配”,各种品牌的啤酒又到了销售旺季。记者走访市场发现:今年夏天,大街小巷刮起了一股“精酿啤酒”风,走不了多远就能碰到一家销售“精酿啤酒”的门店。这类啤酒与我们过去常见的品牌瓶装啤酒有什么不同?消费者又是如何反应呢?

所谓“精酿啤酒”,主要是用来区别于大部分常见的大众化工业啤酒如青岛、雪花、燕京、百威等。在大众化啤酒日趋饱和的大背景下,这几年来啤酒市场也呈现高端产品快速发展的趋势。与工业化大批量生产的大众啤酒相比较,“精酿啤酒”的特点是产量小、以传统工艺酿造生产,因此品质也更高,风味更加独特。

在科普了相关“精酿啤酒”的知识后,记者探访了一家位于新建路与胜利街十字路口处的“精酿啤酒”屋。在店内,分别放置了三个大型的不锈钢酒罐,每个容量大约在100升左右,酒罐上分别标明了“小麦白啤”“大麦黑啤”和“大麦原浆”三种不同种类。看到记者询问,经营者热情地向记者介绍,黑啤口感绵甜,适合不常饮酒的人;白啤口味比较特别,有固定的消费人群;原浆则口味最浓郁,品质也最高。当然因为品质不同,价格也有差异,以黑啤为例,一升的量价格为18元,总体上要比瓶装啤酒贵三成左右。

当问及产地时,经营者表示:这个品牌的“精酿啤酒”都是在青岛用传统工艺生产,然后装车运来的,保证是青岛本地老艺人生产,品质可以保证。目前该品牌在太原市已经有了二十多家连锁店。如果再加上其他的“精酿啤酒”品牌,今夏太原市的“精酿啤酒”经营店可能已经达到50家以上。

消费者对这种啤酒的感受如何?在东缉虎营的一家“精酿啤酒”屋内,四五个市民正在排队打啤酒。记者也随机向市民了解了一下。“口感挺好,比瓶装酒新鲜,而且更加细腻醇厚,还不错!”一位男性消费者回答,尤其是现在天气炎热,对啤酒的需求大增,这样的啤酒还是很符合自己的口味的。

今夏流行的“精酿啤酒”到底是个什么概念呢?是否真正做到了“货真价实”?记者走访了多家这样的店面,经营者都没有给出准确的概念。多数商家都说,像自己经营的这种品质新鲜、不是大批量生产的啤酒就是“精酿啤酒”。但记者了解到,在啤酒的国家标准 GB4927— 2008中,并没有“精酿啤酒”这个定义,而相关产品的包装上也没有“精酿啤酒”的字样,一定程度上说,“精酿啤酒”只是市场上一种约定俗成的说法,是品牌为了营销而创设出来的“标签”。

“要喝‘精酿啤酒’,消费者确实还需要多做一些功课,”业内人士接受采访时表示,现在确实有一些用传统工艺生产的高端啤酒实现了所谓“精酿啤酒”的品质,但并不是挂上一个牌子就可以叫“精酿啤酒”。消费者在购买时,一方面可以通过一些国际酿造组织、第三方机构的官网查询国际上比较认可的“精酿啤酒”的相关品牌和信息,另一方面也要选择正规的销售渠道,尽量不要通过个人卖家或不知名卖家购买,以免遭遇山寨啤酒甚至是未经检验、质量不过关的“水货”。


作者:岳霞红 来源:太原晚报
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